千葉県富津市の古民家グランピング和心村では薬膳鍋のランチが始めます。

東京から約70分、時間の流れが止まったような場所があります ^。

都会のレストランのような華やかな演出がなく、元牛舎を改装した全木造りの建物で、鳥のさえずり、漢方の香り、昼寝している猫のゴロゴロ、のんびり草を食べるヤギ、こんな都会のノイズから離れる里山に。

なぜ和心村で「薬膳鍋」なのか

薬膳鍋は冬限定の選べる夕食として、宿泊のお客様だけに提供していました。台湾から受け継いだ味が大好評頂いて、通年かつ日帰りでも味わって頂けるよう、今回、ランチとしても提供することになりました。

「謐」は「静寂・静けさ」を意味する漢字です。元牛舎を改装した全木造りの離れで、木の香りと漏れてくる光に包まれた、食事スペースと休憩スペースを備えた２つの個室空間に仕上げました。ランチ・夕食それぞれ2組限定。

スタッフ体験談：食べた後に感じる「ポカポカ」と「幸福感」

オープンに先駆けて、私たちスタッフも実際に「謐」を体験しました。

まず驚くのは、その温まり方です。漢方食材をスープに入れ、薪ストーブの暖かさを感じながら20分ゆっくり煮出す。そして一口スープを飲むと、体の芯からじわじわと温かさが広がっていきます。「冷え性が気になる」「温活を始めたい」という女性スタッフからは特に大絶賛でした。

そして食後。体がポカポカした状態で、窓の外をのんびり歩くヤギや、日向ぼっこをする猫たちを眺める時間。ただ「美味しい」だけでなく、心までほぐれていくような、不思議な幸福感に包まれます。

1. 自ら手を動かす、参加型の薬膳体験

台湾から受け継いだレシピの漢方食材をスープに入れ、20分ゆっくりと煮出す。その間は、お客様自らの手でごまだれと大根おろしを磨いて、たれを仕上げていただきます。猫と遊んだり、漢方の物語を手に取ったり。待つ時間さえも、謐の体験のひとつです。

2. 2組限定、個室の静寂

食事スペースも休憩スペースも含まれる個室。2組限定。休憩スペースには台湾茶・漢方の物語・猫の本もご用意しています。

3. 食後は動物たちと。和心村の散策

お食事の後、和心村を散策。ヤギ・羊・猫・犬たちが暮らす里山で、のんびりと過ごしてください。食後の散策に時間制限はありません。

謐のメニューと料金

薬膳鍋のベースは、台湾から受け継いだオリジナルレシピ。漢方食材をスープに入れ、煮出す20分。食材はA4黒毛和牛・季節の野菜・〆の麺です。

ランチ　食事時間：12:00〜14:30

大人 ¥6,500 / 1名

※ メニュー内容・価格は季節・仕入れ状況により変更になる場合があります。

※ 完全予約制です。当日のご予約はお受けできません。

※ アレルギーのある方は、ご予約時にお申し付けください。

できる限り対応いたします（ご対応が難しい場合もございますので予めご了承ください）。

よくある質問（FAQ）

Q. 薬膳鍋「謐（ひつ）」とはどのようなお料理ですか？

和心村オリジナルの薬膳鍋です。「謐」は「静寂・静けさ」を意味する漢字で、静かな空間で身体を整えてほしいという想いから名付けました。台湾から受け継いだレシピの漢方食材をスープに入れ、20分煮出します。その間はお客様自らの手でごまだれと大根おろしを磨いて、たれを仕上げていただく参加型の薬膳鍋料理です。

Q. 和心村に宿泊しなくても利用できますか？

はい、ランチ（12:00〜14:30）は日帰りのお客様にご利用いただけます。

Q. 何名から予約できますか？

1名様でご利用していただけます。1組の上限は原則4名様までとなります。5名様以上の場合はお気軽にご相談ください。

Q. アレルギーがありますが対応していただけますか？

ご予約時にお申し付けください。できる限り対応いたします。ただし、メニューの性質上ご対応が難しい場合もございますので、事前にご相談ください。

Q. 千葉の薬膳鍋・グランピングランチとして予約できますか？

はい。謐は千葉県富津市の古民家グランピング村「和心村」内の施設です。

グランピングの宿泊と組み合わせることも、ランチのみの日帰り利用も可能です。

和心村（わしんむら）施設情報

- 施設名：和心村（わしんむら / Washinmura）

- 所在地：〒299-1607 千葉県富津市高溝14

- アクセス：東京から車で約70〜90分（アクアライン経由）、JR内房線・上総湊駅から車15分

- 公式サイト：https://washinmura.jp/

- Instagram：@washinmura_nature_glamping